早くも梅雨の時期に入ったようで、蒸し暑くなってきましたね。
昨日仕事帰りに、いつも行く八百屋さんに寄りました。 あっ青梅!と発見してまじまじと見ていたら、「採れたてだよー。梅酒の時期が来たねぇ。」と 八百屋のおじいちゃんが青梅について話し掛けてくれて、早速、果物と野菜と一緒に買って帰りました。

青梅をはちみつとリンゴ酢で漬ける時に、あっ浅漬鉢!と思い出して重石として使おうとしたら入らず、、、
そういえば、先日友達からプチギフトをもらったのがミニ浅漬鉢でびっくり。その重石は無事に入りました!
漬けるのが楽しくなって、浅漬鉢でみょうがと人参とたまねぎでピクルスを漬けました。

野菜を適当な大きさに切って、浅漬鉢に入れて。。。

あつあつのピクルス液をその上から注ぎます。

付属の重石をのせておきます。。。1日くらいで漬かります。

今夜でもう食べ頃。暑くなってくるとこういったものが食べたくなりますよね。

今夜、いただきます!

親子のように並んで漬かってて、愛着が湧きました。手作りって良いですね!

(ミニ浅漬鉢の重石が青梅の保存瓶の中に!)

 

私はあまりお酒に強くないので、梅酒の代わりに毎年 “梅酢” を漬けています。
梅酢は、ちょうど浸かりが良い頃に猛暑の時期が来るので、甘酸っぱい漬けた梅を食べたり、 その梅酢を発泡水で割って飲んだりして、夏バテ予防をしています。

みなさんもぜひ何か漬けてみてくださいね。

 浅漬鉢なら、とっても簡単に漬けれて美味しいですよ!