こんにちは。
先日父の実家である福岡からデコポンが大量に到着。
このままでは食べきる前に腐る可能性が!?

と、いうことでジャムにしてみました。
20個分のデコポンは相当な仕込み量。
まずは、ちょっとずつハンドミキサーでかけながら滑らかに。
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これは好みによりますが、
シナモンとクローブで香りをつけたい気分だったので投入。
お砂糖は具材の50%といいますが、今回は25%弱とかなり少なめに。
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煮込むこと、、、2時間。
2L入るお鍋にたっぷりあったものが、やっといい感じの粘土になったところで、
保存瓶の煮沸。これまたすごい量に。
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保存瓶に詰め始めると、それだけでなんだか満足してきました。
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大きな瓶に保存すると、毎回開け閉めするたびにガビガビのベトベトに。
毎日のように使うものはキャストキッチンのキャニスターに入れて、保存。
シリコーンパッキン付きだから、開け閉めがらくらくです。
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部屋中か甘酸っぱい香りに包まれる旬のフルーツでジャムづくり!
おすすめです。

ヨーグルトにいれたり、炭酸水にいれたり、パン、チーズに
出番はたくさんありますー。

さかち