気づくと朝晩めっきり冷え込むようになりました。
季節のうつろいははやいですね…

あったかいなべ料理や、オーブン料理が恋しい季節。
KINTOの新しいオーブンウェア「SOIL(ソイル)」は、
旬の野菜やシーフード、お肉など、食材をまるごと並べて
オーブンで焼くというのにピッタリなサイズ。

まいたけを適当にほぐして並べたり、キャベツはごろんと。
エビは皮ごと、にんにくを散らして油をかけてピルピルに。
そう、味付けは塩こしょうとオイルだけ。

シンプルで簡単!なのにうまみがぎゅっと凝縮されて美味しい!

と、前置きが長くなりましたが、同じようにデザートも簡単です。
夏から秋が旬なのでまだギリギリ見つかるいちじく。
洗って水けを拭いて、半分に割ってグリルプレートを並べて
グラニュー糖を大さじ1杯程度と、白ワインをひたる程度にかけます。
お好みでレモン汁を入れてもOK。

あとは、150~160℃のオーブンに15~20分ほど入れるだけ。
(でも、焦げないように時々ようすを見てくださいね。)

皮の色がきれいなピンクのいちじくコンポート完成!
皮ごと食べることもできますし、日持ちもします。
これからの季節だといちじくの代わりにりんごもバッチリ。

できたてあつあつの時にバニラアイスとシナモン添えても
とっても美味しいですよ!