こんにちは。

先日お友達から頂いた手作り塩麹。
塩加減が優しくて美味しいので、本日は浅漬けを作ってみることに。

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・ きゅうり 2本 (3本写ってますが2本くらが調度いい量です)
・ 塩麹 適量 (塩分が色々のようなので加減してみてください)

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中蓋と外蓋をし一晩冷蔵庫でお休みさせます。

翌朝、蓋を開けてみると結構お水が出ているので、ちょっと塩分が濃いかなぁ・・と心配。
パクリ一口頂くと、ほんのりと麹の香りと甘めの塩加減がとても美味しい仕上がり。
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お塩とはまた一味違うまろやかな浅漬けに仕上がるようです。