こんにちは。

やっと秋が来た気がします。
少しでも涼しくなると我が家では鍋料理が頻繁に登場。
そんな季節なんだと実感します。

そこで今回は蒸し器としてSTEAMPOT COCOONを使うメニューをご紹介。

「アスパラと海老の茶碗蒸し」
材料:4人分
アスパラ 4本、海老(小)8尾、卵、鶏がらだし、塩、胡椒、水

1)アスパラと海老は下ゆでします。
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2)ゆでたアスパラを小さくカット
3)卵と鶏がらだし、塩、胡椒、水を入れてざるで一度漉します
4)アスパラ、海老、卵汁をいれます。

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5)鍋に水をはりスノコをセットし、3分ほど蒸す。
6)弱火にして30分でできあがり。
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アスパラと海老は沈んで見えなくなりそうだったので、
途中で後入れしました(笑)

私自身初めて茶碗蒸しを作ったのですが、すんごい簡単です。
秋の食材を入れた香りのいい茶碗蒸しも美味しそう。
具材はお好みでいろいろ入れてみてもいいですね~